47关于管好农村自办宴席安全的建议VIP专享

政协上高县第十一届委员会第三次全体会议提案第47号类别：2023年1月10日案由关于管好农村自办宴席安全的建议（题目）提案人通讯地址联系电话晏星亮县财政局、信用担保中心15879526706内容：我县民风古朴悠久，乡村习俗较多，遇到生辰寿诞、婚丧嫁娶、乔迁升学等红白喜事，都要设宴待客，是一种风俗，也是重要的饮食文化活动。《江西省农村集体聚餐食品安全风险防控办法》明确：农村集体聚餐实行报告登记制度，承办者实行备案制度。据不完全统计，我县有流动厨师服务团队36个、流动厨师44名，其中有健康证的只有8名。2020年全县农村自办宴席1903场共计23802桌，其中备案166场，备案率仅有8.7%，2021年农村自办宴席1668场共计20181桌，其中备案167场，备案率10%。通过调研发现，农村自办宴席量大、面广、用餐人数众多，食品安全存在一定隐患。主要表现为：思想认识不足，政策规定难执行；保存条件有限，食品原料无保障；环境卫生较差，加工操作不规范；监管力量薄弱，应急反应不顺畅等。食品安全是民生工程、民心工程，事关人民群众的幸福感和获得感。建议在现有的实践基础上，积极探索新的管理和服务举措，通过打好“组合拳”，逐步完善农村自办宴席食品安全风险的共同防控体系，切实加强我县农村食品安全监管。一、管好厨师是关键。加强对农村自办宴席厨师的备案管理，摸清辖区厨师的基本情况，每年组织厨师进行健康检查和食品安全知识教育培训，提高其食品安全意识和能力。收集厨师操办聚餐活动的信息，对发生食品安全事故的厨师，探索建立退出机制。明确农村自办宴席举办者(流动餐车和承包宴席的承办者)是食品安全的第一责任人，...