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双汇发展公司投资价值分析一、行业情况分析肉类加工是指所有的用畜禽肉为主要原料，经添加调味料的所有肉的制品，不因加工工艺不同而异，均称为肉制品，包括：香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉、肉干、肉脯、肉丸、调理肉串、肉饼、腌腊肉、水晶肉等。从中国居民的肉类消费结构来看，猪肉始终占据主导地位。一般居民饮食习惯短期内不容易改变，长期来看，猪肉消费仍将是国内居民肉类消费的主要选择，且随着肉类消费总量的持续提升，猪肉消费仍有较大的增长空间。我国的肉制消费还是以鲜肉为主，肉制品的消费量只占17%，而发达国家的肉制品消费比例可达70%。如果我国的肉制品消费也达到发达国家水平，肉制品规模将增加1.2万亿。由此可见肉类加工市场还有很大的发展空间。受非洲猪瘟的影响，2019年我国猪肉产量下降幅度超20%，猪肉价格也一路飙升，屠宰行业成本上升。但近年来，猪肉价格又持续下降，说明猪肉价格的高峰已经过去。肉类加工行业的利润水平有所上升。双汇的主要产品是火腿肠和香肠，从火腿肠的销售情况来看，城镇是消费主力，农村的消费不到40%。而随着我国经济水平的不断增长，农村居民的可支配收入增加，可预计火腿肠有更大的发展市场。再加上我国人口的持续增长，疫情后市场复苏，可见还有更大的市场。我国每年都出台关于屠宰行业的管理政策，从政策内容看不断在加强屠宰行业的卫生质量管理和助力产业整合。有一部分中小火腿肠生产卫生条件差，加工过程不规范，质量难以控制。这些企业将会被淘汰。国家和消费者对食品安全的关注上升。双汇近年来食品安全口碑并不好，频频闹出食品安全问题。前两年的瘦肉精事件，今...